Ψημένο Cheesecake με Oreo

Μια πεντανόστιμη εναλλακτική συνταγή για να φτιάξετε ένα cheesecake, με βάση μπισκότα oreo και κομματάκια μπισκότου μέσα σε κρέμα.

Χρόνος προετοιμασίας
30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος
40 λεπτά

Συστατικά :
Βάση:
2 πακέτα μπισκότα oreo (300gr)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανάλατο


Γέμιση:
500 γραμ. τυρί κρέμα
1/3 της κούπας ζάχαρη άχνη
1/2 της κούπας ξινή κρέμα (Αν δεν βρείτε βάλτε δυπλοστραγγιστό γιαούρτι)
1 βανίλια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
1 πακέτο μπισκότα ορεο (150γρ),χοντροκομμένα.

Εκτέλεση : Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 σε αερόθερμο. Βάλτε το βούτυρο και τα δύο πακέτα μπισκότα στο μούλτι και αλέστε τα καλά. Απλώστε τα ομοιόμορφα στο ταψί και βάλτε τα στο φούρνο να ψηθούν για 10 λεπτά.
Μέχρι να κρυώσει ή βάση από το cheesecake, χτυπήστε στο μίξερ το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Προσθέστε την ζάχαρη την ξινή κρέμα, την βανίλια και το αλάτι. Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο αυγού και χτυπήστε καλά μέχρι να γίνουν ένα. Ανακατέψτε τα χοντροκομμένα μπισκότα με ένα κουτάλι και απλώστε την κρέμα στην βάση. Ψήστε το για 40 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και μετά βάλτε το στο ψυγείο για να σφίξει. Όταν το βγάλετε από τον φούρνο θα είναι σκληρό στις άκρες και νερουλό στο κέντρο. Καλή όρεξη!!